【分享】美味青团

春天到了，天气一天比一天暖和了，外面的田野里到处呈现出生机勃勃的景象，老家的田地里遍地都是野菜，每年的这个时候我总会去田地里挖一些野菜，所以，这个时候野菜是我们家的常客，今天我就用野菜来为大家最一道大人孩子都爱吃的美食，春天，多给家人做这绿色道美食，软糯香甜不粘牙，大人孩子都爱吃。青团【食材】：花生，清水，黑芝麻，蜂蜜，糯米粉，白糖，食用油，淀粉，小苏打，小麦淀粉，白糖，等【具体做法】在碗中倒入300克左右的花生，在倒入适量的清水，没过花生，把花生清洗一下，然后捞出来控水备用，再准备200克左右的黑芝麻也放在水中清洗干净，然后控水捞出来备用。青团起锅烧火，不要放油，将处理好的花生米放在锅中翻炒均匀，将花生米的水分炒干，然后开小火慢慢翻炒，在炒的时候要不断的翻动，防止炒糊，一直将花生米炒至变色，并且能听到噼里啪啦的声音就证明花生已经熟了盛在碗中备用。青团接下来再将黑芝麻放在锅中翻炒均匀，同样刚开始开大火翻炒，将黑芝麻炒干之后再转小火翻炒，同样也要不断地翻动，一直炒至听到黑芝麻出现噼里啪啦的声音将黑芝麻盛在碗中备用。青团这个时候的花生已经放凉了，将花生去掉皮，将它和黑芝麻一起倒在绞肉机里打碎，放在碗中，在里面阿计入50克左右的白糖，50克左右的蜂蜜，加入20克左右的食用油，再加入30克左右的糯米粉，用筷子搅拌均匀，加点糯米粉可以起到粘合的作用，然后再将馅料揉搓成小圆球放在盘中备用，这样馅料就做好了。青团在面板上撒上适量的糯米粉，再将提前准备好的豆沙馅放在案板上揉搓成长条，再整理成面剂，将面剂都揉搓成小圆球，备用。青团将处理好的艾草放在锅中焯水，大约焯水1分钟左右捞出来放在料理机里，加入少量的清水，将它打成艾草糊，放在一旁备用。青团在碗中倒入90克左右的小麦淀粉，加入刚烧开的热水，这里注意要用热水和面，不用热水的话不粘，搅成面絮状的时候再下手揉成面团，盖上保鲜膜放在一旁备用。另外准备一个大碗，在里面倒入400克糯米粉，加入30克白糖，再加入2勺食用油，再加入一勺小苏打，用筷子搅拌均匀，用炸好的艾草糊和面，一边加入一边搅拌，最后揉成软硬适中的面团，然后再加入刚做好的淀粉团，将它们团成面团，揉成一个软硬适中的面团。青团取一小块面团做成小饼状，然后将做好的芝麻馅放进去包起来，做成一个圆团，同样豆沙馅的也是用同样的方法做好，全部做好之后放在蒸笼上面，摆放的时候要留有一定的距离，防止蒸熟之后体积变大粘连在一起。青团锅中倒入水，水开之后将做好的青团放在锅中蒸熟，盖上盖子开大火蒸15分钟，时间到以后打开盖子，趁热在上面刷上一层食用油，锁住青团的水分，防止表皮变干变硬，然后将青团取出来放凉之后就可以吃了，一道软糯香甜的青团就做好了。青团春天，多给家人做这绿色道美食，软糯香甜不粘牙，大人孩子都爱吃，以上就是我都带给大家的青团的做法，这样做的青团又香又甜，软糯Q弹，好吃极了，喜欢吃的朋友赶紧做起来吧！